Presentan ciclo de conferencias sobre inocuidad alimentaria

En las instalaciones de la máxima casa de estudios de la región, la Universidad de la Ciénega del estado de Michoacán (UCM), arrancó el ciclo de conferencias sobre "Inocuidad alimentaria", las cuales serán impartidas por especialistas de diversos centros de estudio, material que sobre todo va enfocado a tres sectores como es el ganadero, restaurantero y agrícola.

Evento organizado por la trayectoria de Genómica Alimentaria en donde se busca generar un vínculo más estrecho con la sociedad, el acto inaugural corrió por cuenta del rector de la UCM, Conrado González Vera, la Secretaria Académica de la universidad, Aida Leal Robles así como por el coordinador de la trayectoria de Genómica, Alberto Margarito García Munguía.

Se comentó que el ciclo de conferencias tiene como meta el promover y dar a conocer el manejo sanitario en los procesos agrícolas, ganaderos y restauranteros con la finalidad de producir alimentos inocuos y de calidad, correspondió a la Secretaria Académica de la UCM el brindar unas palabras en las que destacó y reconoció el esfuerzo de los asistentes por acudir a dichas ponencias.

"El objetivo es potenciar el sector agropecuario en cuestiones de calidad alimentaria, y a nombre de la comunidad académicas les doy la más cordial bienvenida", acto seguido el coordinador de la trayectoria, Alberto Margarito en su mensaje refirió que era un gusto organizar el ciclo de conferencias ya que se tenía la intención de compartir el conocimiento sobre el tema y sentar un precedente para el posterior desarrollo de talleres e incluso posgrado.

En su intervención Conrado González Vera, rector de la UCM, señaló la importancia del tema y el esfuerzo vertido por la trayectoria de Genómica Alimentaria, ya que explicó la inocuidad forma parte de la cadena de producción de alimentos desde la siembra de las semillas, su posterior cosecha, almacenamiento, procesamiento y la venta de los productos ya terminados.

"Es un tema de importancia y los felicito por estar participando esperando que lo aprovechen al máximo durante estos tres días", explicó el rector quien invitó a los estudiantes de la UCM a realizar las preguntas pertinentes así como a resolver sus dudas, acto seguido procedió a declarar inaugurado el ciclo de conferencias.

Sahuayo, Michoacán.