Michoacán

Temporada de Verano representó para panaderos perdidas de hasta un 20%: CANAIMPA

Temporada de Verano representó para panaderos perdidas de hasta un 20%: CANAIMPA

Por: Leonardo Anguiano

Oliverio Cruz Gutiérrez, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora en Michoacán aseguró que dicho gremio sufre de diferentes altibajos durante todo el año, entre ellos, la disminución en las ventas durante el periodo de verano, ya que a razón de las elevadas temperaturas, los consumidores pasan de 2 o 3 piezas de pan diario, a solo una.

Por tal motivo, indicó que las perdidas suponen un gran desafío para toda la industria, quien busca sobrellevar los periodos bajos, con motivo de reponerse durante los periodos de incremento, como lo será, el próximo invierno.

“Las panaderías que no logran sobreponerse a la temporada de crisis que es toda la temporada de calor pues definitivamente muchos cierran por temporada y vemos ahorita como empiezan a surgir nuevas panaderías y nos da gusto que vuelvan al mercado porque a final de cuentas tenemos que cumplir con toda la demanda que hay de todos los Morelianos”, apuntó.

Cabe mencionar, que si bien, las perdidas se mantuvieron cercanas al 20% y un gran número de establecimientos dejaran de ofrecer sus servicios, indicó el presidente de la CANAIMPA que con la finalidad de lograr un incremento de 15% durante los meses de octubre, noviembre y diciembre, la industria mantiene en la oferta una amplia gama de pan tradicional y espera con ansias el cierre del ejercicio, con la llegada del mes de enero.

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